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关于花岗岩刀头配方的问题，通常这类配方包含了多种成分，如金属粉末（如铁、镍、钴等）、陶瓷粉末以及其他添加剂，具体的配方比例需要根据所需的产品特性和生产工艺来确定，这些成分经过特定的混合、压制和烧结过程，形成坚硬的刀头，用于切割花岗岩等硬质材料。
至于用花岗岩锯片做菜刀是否好，这主要取决于锯片的材质、工艺以及使用目的。
1、材质：如果锯片本身材质坚硬、耐磨，那么作为菜刀使用应该是可行的。
2、工艺：制作菜刀需要精细的工艺，包括热处理、打磨等，以确保刀口的锋利度和耐用性，如果锯片经过这些工艺处理，那么其作为菜刀的性能应该会更好。
3、使用目的：如果主要目的是进行重型切割，如切割石材或硬木等，那么使用专门的石材切割锯片更为合适，但如果需要精细的切割或者日常的厨房使用，普通菜刀可能更为适合。
用花岗岩锯片制作菜刀是可行的，但需要根据具体需求和条件来判断是否合适，具体的刀头配方需要根据所需的产品特性来定制，建议咨询专业的刀具制造商或相关领域的专家以获取更详细和专业的建议。